অফিস থেকে ফিরে পেটে প্রচন্ড খিদে। এবার রাত্রে বেলা কি খাবেন বুঝতে পারছেন না। শুধুমাত্র পড়ে রয়েছে ভাত। ঘরে রয়েছে কয়েকটা কাঁচা ডিম। তবে চিন্তার কিছু নেই। বাড়িতে পড়ে থাকার ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন ওপার বাংলার একটি বিখ্যাত পদ। দেখে নিন কিভাবে বানাবেন ওপার বাংলার বিখ্যাত ডিমের তেলানি ।

রান্নাঘরে বেশি সময় নয়, চটপট বানান ঘরোয়া ডিমের তেলানি

সারাদিন কাজকর্ম করার পর রান্না করার এনার্জি কারো থাকে না। যার ফলে আপনি হয়তো বাইরের থেকে কেনা খাবার কিনে খাচ্ছেন। কিন্তু কাজের শেষে এক মুঠো ভাত আর সামান্য কিছু তরকারি থাকলে পেট ভরে খাওয়া যায়। তবে ভাতের সাথে আজকে আপনাদের এমন একটি রেসিপি শেয়ার করব যেটি আপনি খুব অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করতে পারবেন। দেখে নিন কিভাবে মাত্র ১৫ মিনিটে রান্না করবেন ডিমের তেলানি।

প্রণালী: প্রথমে ডিম গুলোকে সিদ্ধ করে নিন। এরপর ডিমগুলিকে ভেজে তুলে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করে ছোট এলাচ, দারচিনি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার তাতে আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে দিন। তারপর নেড়ে নিয়ে পেঁয়াজ বাটা মিশিয়ে কষাতে থাকুন। তারপর তাতে সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিন। এরপর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে এক কাপ মতো জল দিয়ে দিন। তারপর পরিমাণ মতো নুন ও চেরা কাঁচা লঙ্কাগুলি দিয়ে দিন। এরপর ভাজা ডিম দেওয়ার পর আর নাড়াচাড়া করবেন না। তারপর উপর থেকে তেজপাতা দিয়ে দিন। মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।